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淡豆豉发酵制备过程异黄酮变化规律研究

赵佳琪王满元陈红王思齐张海硕付予劼

中国现代中药2021，Vol.23Issue(10)：1788-1795,8.

中国现代中药2021，Vol.23Issue(10)：1788-1795,8.DOI:10.13313/j.issn.1673-4890.20210108008

Changes of Isoflavones during Fermentation Process of Sojae Semen Praeparatum

赵佳琪 ¹王满元 ²陈红 ¹王思齐 ²张海硕 ¹付予劼²

作者信息

淡豆豉/发酵工艺/大豆异黄酮/质量标准

医药卫生

赵佳琪,王满元,陈红,王思齐,张海硕,付予劼..淡豆豉发酵制备过程异黄酮变化规律研究[J].中国现代中药,2021,23(10):1788-1795,8.

公益性行业科研专项经费项目(201507004-03-4) （201507004-03-4）

OACSTPCD

ISSN：1673-4890

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