佛山科学技术学院学报（自然科学版）2021，Vol.39Issue(6)：49-56,8.
紫薯花青素提取工艺及初步纯化研究
Research on extraction and purification of purple potato anthocyanin
万新冉 1郑晓彤 1魏梓晴 1任红 1黄桂东 1温海祥1
作者信息
- 1. 佛山科学技术学院食品科学与工程学院,广东佛山528225
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摘要
关键词
紫薯/花青素/提取/纯化/响应面分析分类
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万新冉,郑晓彤,魏梓晴,任红,黄桂东,温海祥..紫薯花青素提取工艺及初步纯化研究[J].佛山科学技术学院学报（自然科学版）,2021,39(6):49-56,8.
