|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|上海海洋大学学报|越冬暂养对雌性中华绒螯蟹的营养品质及风味的影响

越冬暂养对雌性中华绒螯蟹的营养品质及风味的影响

宋黎黎 徐跑 徐钢春 高建操 邵乃麟 储兰璐 邰小飞 庄红根 胡佳雯 聂志娟 王裕玉

上海海洋大学学报2021，Vol.30Issue(5)：800-811,12.
✕
上海海洋大学学报2021，Vol.30Issue(5)：800-811,12.DOI:10.12024/jsou.20191102867

越冬暂养对雌性中华绒螯蟹的营养品质及风味的影响

Effects of overwintering cultivation on nutritional quality and flavor of female Eriocheir sinensis

宋黎黎 1徐跑 1徐钢春 2高建操 3邵乃麟 1储兰璐 2邰小飞 3庄红根 2胡佳雯 2聂志娟 1王裕玉3

作者信息

  • 1. 上海海洋大学水产与生命学院,上海201306
  • 2. 中国水产科学研究院淡水渔业研究中心,江苏无锡214081
  • 3. 南京农业大学无锡渔业学院,江苏无锡214081
  • 折叠

摘要

关键词

中华绒螯蟹/越冬暂养/营养品质/核苷酸/挥发性成分

分类

农业科技

引用本文复制引用

宋黎黎,徐跑,徐钢春,高建操,邵乃麟,储兰璐,邰小飞,庄红根,胡佳雯,聂志娟,王裕玉..越冬暂养对雌性中华绒螯蟹的营养品质及风味的影响[J].上海海洋大学学报,2021,30(5):800-811,12.

基金项目

国家重点研发计划(2019YFC1605803) （2019YFC1605803）

江苏现代农业产业技术体系建设专项(JATS[2020]459) （JATS[2020]459）

上海海洋大学学报

OA北大核心CSCDCSTPCD

1674-5566

访问量0
|
下载量0
段落导航相关论文