水生生物学报2021，Vol.45Issue(5)：1057-1066,10.DOI:10.7541/2021.2021.002
短时微流水处理对池塘养殖鳙鱼肌肉滋味品质的影响
THE EFFECT OF SHORT-TERM MICRO-FLOW WATER TREATMENT ON THE MUSCLE TASTE QUALITY OF BIGHEAD CARP CULTURED IN PONDS
摘要
关键词
鳙鱼/肌肉/微流水处理/滋味物质/感官评价分类
农业科技引用本文复制引用
高琴,安玥琦,陈周,熊善柏..短时微流水处理对池塘养殖鳙鱼肌肉滋味品质的影响[J].水生生物学报,2021,45(5):1057-1066,10.基金项目
财政部和农业农村部:现代农业产业技术体系专项资金(CARS-45-48)资助 （CARS-45-48）
