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不同干燥方式对甘薯叶功能成分及抗氧化活性的影响

赵珊冯俊彦仲伶俐秦琳黄世群李曦郑幸果雷欣宇雷绍荣郭灵安

中国农业科学2021，Vol.54Issue(21)：4650-4663,14.

中国农业科学2021，Vol.54Issue(21)：4650-4663,14.DOI:10.3864/j.issn.0578-1752.2021.21.014

不同干燥方式对甘薯叶功能成分及抗氧化活性的影响

Effects of Different Drying Methods on Functional Components and Antioxidant Activity in Sweet Potato Leaves

赵珊 ¹冯俊彦 ²仲伶俐 ¹秦琳 ¹黄世群 ¹李曦 ¹郑幸果 ¹雷欣宇 ¹雷绍荣 ¹郭灵安¹

作者信息

1. 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/农业部农产品质量安全风险评估实验室(成都),成都610066
2. 四川省农业科学院生物技术核技术研究所,成都610061
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摘要

关键词

甘薯叶/干燥方式/功能成分/抗氧化活性

引用本文复制引用

赵珊,冯俊彦,仲伶俐,秦琳,黄世群,李曦,郑幸果,雷欣宇,雷绍荣,郭灵安..不同干燥方式对甘薯叶功能成分及抗氧化活性的影响[J].中国农业科学,2021,54(21):4650-4663,14.

基金项目

四川省科技计划(2019YFH0106)、四川省财政创新工程(2017QNJJ-021,2017QNJJ-001,2019LJRC019,2016ZYPZ-005,2019LWJJ-003)、四川省农业科学院现代农业学科建设推进工程(2021XKJS061,2021XKJS080) （2019YFH0106）

中国农业科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：0578-1752

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