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龙须菜藻糕复合胶配比优化与干制终点实时控制

马文静 杨超 林晓姿 梁璋成 何志刚

福建农业学报2021，Vol.36Issue(10)：1238-1244,7.
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福建农业学报2021，Vol.36Issue(10)：1238-1244,7.DOI:10.19303/j.issn.1008-0384.2021.10.017

龙须菜藻糕复合胶配比优化与干制终点实时控制

Formulation Optimization and Real-time Dehydration Endpoint Control in Making a Gracilaria lemaneiformis Snack

马文静 1杨超 2林晓姿 2梁璋成 3何志刚2

作者信息

  • 1. 福建农林大学食品科学学院,福建 福州 350002
  • 2. 福建省农业科学院农业工程技术研究所,福建 福州 350003
  • 3. 福建省农产品(食品)加工重点实验室,福建 福州 350003
  • 折叠

摘要

关键词

龙须菜藻糕/复合凝胶剂/工艺优化/生物脱腥

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

马文静,杨超,林晓姿,梁璋成,何志刚..龙须菜藻糕复合胶配比优化与干制终点实时控制[J].福建农业学报,2021,36(10):1238-1244,7.

基金项目

福建省科技计划公益类专项(2020R1032009) （2020R1032009）

福建农业学报

OA北大核心CSCDCSTPCD

1008-0384

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