工业微生物2021，Vol.51Issue(6)：9-13,5.DOI:10.3969/j.issn.1001-6678.2021.06.002
不同酒曲酿造的崇明老白酒中醇类、酯类的分析及比较
Analysis and comparison of alcohols and esters in Chongming Laobaijiu brewed with different wine starters
摘要
关键词
崇明老白酒/酒曲/感官/醇类/酯类引用本文复制引用
晁桂梅,金博艳,赵舒景..不同酒曲酿造的崇明老白酒中醇类、酯类的分析及比较[J].工业微生物,2021,51(6):9-13,5.基金项目
提升崇明老白酒饮用舒适度的关键技术研究(项目编号:YSZJGZZ2020-03). （项目编号:YSZJGZZ2020-03）
