工业微生物2021，Vol.51Issue(6)：23-29,7.DOI:10.3969/j.issn.1001-6678.2021.06.004
基于PCR-DGGE技术的浓香型白酒发酵过程中微生物种群变化研究
Microbial population changes during fermentation of Chinese strong flavour liquor based on PCR-DGGE technology
摘要
关键词
聚合酶链反应-变性梯度凝胶电泳/中国浓香型白酒/大曲/微生物群落引用本文复制引用
张洋..基于PCR-DGGE技术的浓香型白酒发酵过程中微生物种群变化研究[J].工业微生物,2021,51(6):23-29,7.基金项目
安徽省重点研究与开发计划项目(202004a07020023). （202004a07020023）
