四川轻化工大学学报（自然科学版）2021，Vol.34Issue(5)：17-25,9.DOI:10.11863/j.suse.2021.05.03
浓香型大曲菌系、酶系的研究进展
Research Progress on Microorganisms and Enzymes in Nong-flavor Daqu
摘要
关键词
浓香型白酒/浓香型大曲/菌系/酶系分类
通用工业技术引用本文复制引用
汪凌旭,易卓林,赵海,黄丹,罗惠波..浓香型大曲菌系、酶系的研究进展[J].四川轻化工大学学报（自然科学版）,2021,34(5):17-25,9.基金项目
四川省科技厅项目(2019YFS0518) （2019YFS0518）
四川省教育厅科技重点研究项目(2019YJ0475) （2019YJ0475）
中国轻工业浓香型白酒固态发酵重点实验室开放基金项目(2019zd035) （2019zd035）
