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油莎豆主要营养成分及生理功能研究进展

郭婷婷 万楚筠 黄凤洪 魏春磊 胡正华

中国油料作物学报2021，Vol.43Issue(6)：1174-1180,7.
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中国油料作物学报2021，Vol.43Issue(6)：1174-1180,7.DOI:10.19802/j.issn.1007-9084.2020145

油莎豆主要营养成分及生理功能研究进展

Research progress on the main nutritional components and physiological functions of tiger nut (Cyperus esculentus L.)

郭婷婷 1万楚筠 1黄凤洪 1魏春磊 1胡正华1

作者信息

  • 1. 中国农业科学院油料作物研究所,油料油脂加工技术国家地方联合工程实验室,农业农村部油料加工重点实验室,湖北武汉,430062
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摘要

关键词

油莎豆/块茎/营养成分/生理功能

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

郭婷婷,万楚筠,黄凤洪,魏春磊,胡正华..油莎豆主要营养成分及生理功能研究进展[J].中国油料作物学报,2021,43(6):1174-1180,7.

基金项目

中国农业科学院科技创新工程(CAAS-ASTIP-2016-OCRI) （CAAS-ASTIP-2016-OCRI）

中国油料作物学报

OA北大核心CSCD

1007-9084

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