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水产品副产物蛋白回收和高值化利用研究进展

赵勇 武艺 李玉锋 刘海泉 王敬敬

水产学报2021，Vol.45Issue(11)：1943-1953,11.
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水产学报2021，Vol.45Issue(11)：1943-1953,11.DOI:10.11964/jfc.20200912391

水产品副产物蛋白回收和高值化利用研究进展

Research progress of recycling and high-value utilization of protein from aquatic by-products

赵勇 1武艺 2李玉锋 3刘海泉 1王敬敬1

作者信息

  • 1. 上海海洋大学食品学院,上海201306
  • 2. 上海海洋大学,上海市水产品加工与保鲜工程技术研究中心,上海201306
  • 3. 上海海洋大学,农业农村部水产品储存与保存质量安全风险评估实验室(上海),上海201306
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摘要

关键词

水产品/副产物/蛋白质/提取方法/高值化利用

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

赵勇,武艺,李玉锋,刘海泉,王敬敬..水产品副产物蛋白回收和高值化利用研究进展[J].水产学报,2021,45(11):1943-1953,11.

基金项目

国家重点研发计划(2018YFC1602205) （2018YFC1602205）

水产学报

OA北大核心CSCDCSTPCD

1000-0615

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