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热处理与非热处理对牛乳中活性物质影响的研究进展

仲秋冬邵舒彦胡静陈晓霞沈梦琪王猛龄南

中国乳业Issue(1)：94-98,5.

中国乳业Issue(1)：94-98,5.DOI:10.12377/1671-4393.22.01.18

Research Progress on the Effects of Heat Treatment and Non-heat Treatment on Active Substances in Milk

仲秋冬 ¹邵舒彦 ¹胡静 ¹陈晓霞 ¹沈梦琪 ¹王猛 ¹龄南¹

作者信息

牛乳成分/热处理/非热处理/牛乳中活性物质

轻工纺织

仲秋冬,邵舒彦,胡静,陈晓霞,沈梦琪,王猛,龄南..热处理与非热处理对牛乳中活性物质影响的研究进展[J].中国乳业,2022,(1):94-98,5.

国家重点研发计划(2018YFC1604203-3) （2018YFC1604203-3）

ISSN：1671-4393

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