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锁掷酵母预处理油脂原料膨化大豆

蒋云芝 徐萌萌 李由然 顾正华 石贵阳 丁重阳

生物加工过程2022，Vol.20Issue(1)：P.104-112,9.
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生物加工过程2022，Vol.20Issue(1)：P.104-112,9.DOI:10.3969/j.issn.1672-3678.2022.01.014

锁掷酵母预处理油脂原料膨化大豆

蒋云芝 1徐萌萌 1李由然 2顾正华 2石贵阳 1丁重阳1

作者信息

  • 1. 江南大学生物工程学院糖化学与生物技术教育部重点实验室,江苏无锡214122 江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室,江苏无锡214122
  • 2. 江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室,江苏无锡214122
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摘要

关键词

锁掷酵母/类胡萝卜素/功能性油脂/膨化大豆/固态发酵

分类

生物科学

引用本文复制引用

蒋云芝,徐萌萌,李由然,顾正华,石贵阳,丁重阳..锁掷酵母预处理油脂原料膨化大豆[J].生物加工过程,2022,20(1):P.104-112,9.

基金项目

国家重点研发计划(2016YFD0401404)。 （2016YFD0401404）

生物加工过程

OACSTPCD

1672-3678

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