首页|期刊导航|安徽农业科学|TBHQ对油炸花生米抗氧化稳定性的影响研究

TBHQ对油炸花生米抗氧化稳定性的影响研究

高沛姜启兴李姝琦于沛沛许学勤

安徽农业科学2022，Vol.50Issue(3)：186-189,4.

安徽农业科学2022，Vol.50Issue(3)：186-189,4.DOI:10.3969/j.issn.0517-6611.2022.03.049

Study on the Effects of TBHQ on Antioxidation Stability of Fried Peanuts

高沛 ¹姜启兴 ²李姝琦 ¹于沛沛 ²许学勤¹

作者信息

油炸花生米/叔丁基对苯二酚/损耗率/抗氧化稳定性

轻工纺织

高沛,姜启兴,李姝琦,于沛沛,许学勤..TBHQ对油炸花生米抗氧化稳定性的影响研究[J].安徽农业科学,2022,50(3):186-189,4.

苏北科技专项(XZ-SZ201945). （XZ-SZ201945）

ISSN：0517-6611

访问量0

下载量0

段落导航