广州化学2022，Vol.47Issue(1)：57-63,70,8.DOI:10.16560/j.cnki.gzhx.20220108
桑葚醋发酵优化及提取物抗氧化能力分析
Optimization of Mulberry Vinegar Fermentation and Analysis of Antioxidant Capacity of Extract
摘要
关键词
桑葚/发酵工艺/抗氧化能力/自由基分类
化学化工引用本文复制引用
赵鑫,任朝琴,戴先芝..桑葚醋发酵优化及提取物抗氧化能力分析[J].广州化学,2022,47(1):57-63,70,8.基金项目
2019年四川省阿坝师范学院省级大学生创新创业训练计划项目(编号S201910646099) （编号S201910646099）
2020年四川省阿坝师范学院国家级大学生创新创业训练计划项目(编号202010646027). （编号202010646027）
