浙江农林大学学报2022，Vol.39Issue(1)：22-31,10.DOI:10.11833/j.issn.2095-0756.20210304
不同加工方式香榧香气物质和油脂品质的比较分析
Comparative analysis of aroma components and oil quality of Torreya grandis'Merrillii' nuts with different processing techniques
摘要
关键词
香榧/烘烤/香气/油脂氧化/抗氧化能力分类
农业科技引用本文复制引用
杨蕾,赵荻,胡渊渊,索金伟,喻卫武,吴家胜,娄和强,宋丽丽..不同加工方式香榧香气物质和油脂品质的比较分析[J].浙江农林大学学报,2022,39(1):22-31,10.基金项目
浙江省省院合作林业科技项目(2019SY07,2021SY01) （2019SY07,2021SY01）
浙江省科技计划项目(2020C02019) （2020C02019）
浙江省自然科学基金资助项目(LQ19C160008) （LQ19C160008）
浙江省基础公益研究计划项目(LGN20C160002) （LGN20C160002）
省部共建亚热带森林培育国家重点实验室开放基金项目(KF201901) （KF201901）
