安徽工程大学学报2021，Vol.36Issue(6)：10-20,11.
乳清分离蛋白-葡聚糖糖基化条件优化及抗氧化活性
Optimization of Glycosylation Conditions with Whey Protein Isolate and Dextran and Their Antioxidant Activity
摘要
关键词
乳清分离蛋白/葡聚糖/糖基化反应/响应面法/抗氧化活性分类
轻工纺织引用本文复制引用
傅锡鹏,朱秀灵,戴清源,洪青源,张伟伟,陈锦,邱小晴,丁雅瑞..乳清分离蛋白-葡聚糖糖基化条件优化及抗氧化活性[J].安徽工程大学学报,2021,36(6):10-20,11.基金项目
安徽省高校自然科学研究基金资助项目(KJ2018A0105) （KJ2018A0105）
安徽工程大学国家科学基金预研项目(2018YYZR01) （2018YYZR01）
安徽工程大学研究生实践与创新基金资助项目(201811) （201811）
安徽工程大学本科生科研基金资助项目(生化201801) （生化201801）
大学生创新创业教育训练计划基金资助项目(201910363039,S201910363221,S202010363243) （201910363039,S201910363221,S202010363243）
