中国乳业Issue(2)：70-74,5.DOI:10.12377/1671-4393.22.02.12
杀菌温度对优质巴氏杀菌乳中热敏感和生物活性物质的影响
Effects of HTST Treatment on Heat Sensitive & Bioactive Substance in Premium Pasteurized Milk
潘永胜1
作者信息
- 1. 福建长富乳品有限公司,福建南平 353000
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摘要
关键词
巴氏杀菌/温度/优质乳/热敏感物质/生物活性物质分类
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潘永胜..杀菌温度对优质巴氏杀菌乳中热敏感和生物活性物质的影响[J].中国乳业,2022,(2):70-74,5.
