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稻米香味物质2-乙酰-1-吡咯啉的形成及其影响因素

魏晓东张亚东赵凌路凯宋雪梅王才林

中国水稻科学2022，Vol.36Issue(2)：131-138,8.

中国水稻科学2022，Vol.36Issue(2)：131-138,8.DOI:10.16819/j.1001-7216.2022.201214

Research Progress in Biosynthesis and Influencing Factors of 2-acetyl-1-pyrroline in Fragrant Rice

魏晓东 ¹张亚东 ¹赵凌 ¹路凯 ¹宋雪梅 ¹王才林¹

作者信息

水稻/香味/2-乙酰-1-吡咯啉/香稻

魏晓东,张亚东,赵凌,路凯,宋雪梅,王才林..稻米香味物质2-乙酰-1-吡咯啉的形成及其影响因素[J].中国水稻科学,2022,36(2):131-138,8.

江苏省农业科技自主创新基金资助项目(CX[20]2001) （CX[20]2001）

现代农业产业技术体系建设专项资金资助项目. （）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1001-7216

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