质谱学报2022，Vol.43Issue(2)：P.242-251,I0006,11.DOI:10.7538/zpxb.2021.0039
LC-MS/MS分析结合优化提取工艺探究啤酒中麸质蛋白
于欣禾 1李明慧 2孙珍2
作者信息
- 1. 大连工业大学生物学院,辽宁大连116034 华中师范大学化学学院,湖北武汉430079
- 2. 大连工业大学生物学院,辽宁大连116034
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摘要
关键词
液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)/麸质蛋白/啤酒/乳糜泻疾病/提取/去酰胺化分类
化学化工引用本文复制引用
于欣禾,李明慧,孙珍..LC-MS/MS分析结合优化提取工艺探究啤酒中麸质蛋白[J].质谱学报,2022,43(2):P.242-251,I0006,11.
