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不同菌株对“酥梨”和“晚秋黄梨”果酒发酵品质的影响

张四普 牛佳佳 鲁云风 唐存多 苗建银

江西农业学报2022，Vol.34Issue(1)：P.162-166,5.
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江西农业学报2022，Vol.34Issue(1)：P.162-166,5.DOI:10.19386/j.cnki.jxnyxb.2022.01.023

不同菌株对“酥梨”和“晚秋黄梨”果酒发酵品质的影响

张四普 1牛佳佳 1鲁云风 2唐存多 2苗建银3

作者信息

  • 1. 河南省农业科学院园艺研究所,河南郑州450002
  • 2. 南阳师范学院生命科学与农业工程学院,河南南阳451450
  • 3. 华南农业大学食品学院/广东省功能食品活性物重点实验室,广东广州510642
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摘要

关键词

酥梨/晚秋黄梨/菌株/梨酒/发酵

分类

农业科技

引用本文复制引用

张四普,牛佳佳,鲁云风,唐存多,苗建银..不同菌株对“酥梨”和“晚秋黄梨”果酒发酵品质的影响[J].江西农业学报,2022,34(1):P.162-166,5.

基金项目

河南省大宗水果产业技术体系(S2014-11-G04)。 （S2014-11-G04）

江西农业学报

OACSTPCD

1001-8581

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