现代农业科技Issue(2)：182-187,194,7.DOI:10.3969/j.issn.1007-5739.2022.02.058
嗜热链球菌发酵鲢鱼制品工艺参数的优化
Optimization of Process Parameters of Hypophthalmichthys molitrix Products Fermented by Streptococcus thermophilus
杨闯 1徐灿 1兰时乐2
作者信息
- 1. 上海海洋大学水产与生命科学学院,上海 201306
- 2. 湖南农业大学生物科学技术学院,湖南长沙 410128
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摘要
关键词
嗜热链球菌/鲢鱼/发酵/响应面优化分类
轻工纺织引用本文复制引用
杨闯,徐灿,兰时乐..嗜热链球菌发酵鲢鱼制品工艺参数的优化[J].现代农业科技,2022,(2):182-187,194,7.
