大豆科学2021，Vol.40Issue(6)：780-791,12.DOI:10.11861/j.issn.1000-9841.2021.06.0780
黑豆皮花青素抑制酪氨酸酶催化反应动力学研究
Kinetics of Tyrosinase Inhibition Catalyzed by Black Bean Skin Anthocyanins
摘要
关键词
黑豆皮花青素/酪氨酸酶/抑制率/动力学/紫外光谱/荧光光谱引用本文复制引用
褚盼盼..黑豆皮花青素抑制酪氨酸酶催化反应动力学研究[J].大豆科学,2021,40(6):780-791,12.基金项目
山西省高等学校科技创新项目(2019L0984) （2019L0984）
吕梁学院精品在线开放课程建设项目(JPZX201804). （JPZX201804）
