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乌饭树叶黄酮对UHT奶加工过程中晚期糖基化末端产物的抑制作用

薛海波 张洁菡 金思洋 彭英云 杨治风 陈义勇

Journal of Changshu Institute of Technology2022，Vol.36Issue(2)：P.27-31,5.
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Journal of Changshu Institute of Technology2022，Vol.36Issue(2)：P.27-31,5.

乌饭树叶黄酮对UHT奶加工过程中晚期糖基化末端产物的抑制作用

薛海波 1张洁菡 2金思洋 2彭英云 2杨治风 3陈义勇2

作者信息

  • 1. 常熟理工学院生物与食品工程学院,江苏常熟215500 江苏梁丰食品集团有限公司,江苏张家港215623
  • 2. 常熟理工学院生物与食品工程学院,江苏常熟215500
  • 3. 张家港市畜牧兽医站,江苏张家港215699
  • 折叠

摘要

关键词

乌饭树叶黄酮/UHT奶/晚期糖基化末端产物/抑制

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

薛海波,张洁菡,金思洋,彭英云,杨治风,陈义勇..乌饭树叶黄酮对UHT奶加工过程中晚期糖基化末端产物的抑制作用[J].Journal of Changshu Institute of Technology,2022,36(2):P.27-31,5.

基金项目

2020年度张家港市科技计划(社会发展)项目“乳制品生产过程中危害物AGEs控制关键技术及应用研究”(ZKS2002)。 （社会发展）

Journal of Changshu Institute of Technology

1008-2794

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