凝固型桃胶酸奶的制备及其抗氧化活性

王润华成欣如徐奕帆胡亚茹田秋萍彭英云

Journal of Changshu Institute of Technology2022，Vol.36Issue(2)：P.55-60,6.

王润华 ¹成欣如 ¹徐奕帆 ¹胡亚茹 ¹田秋萍 ¹彭英云¹

作者信息

桃胶/凝固型酸奶/生产工艺/抗氧化活性

轻工纺织

王润华,成欣如,徐奕帆,胡亚茹,田秋萍,彭英云..凝固型桃胶酸奶的制备及其抗氧化活性[J].Journal of Changshu Institute of Technology,2022,36(2):P.55-60,6.

常熟理工学院生物与食品工程学院大学生创新项目“桃胶发酵乳的研究及营养成分分析”。（）

ISSN：1008-2794

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