陕西科技大学学报2022，Vol.40Issue(2)：54-60,67,8.
负载姜黄素纳米粒子冷鲜肉抗氧化可食用膜的制备及表征
Preparation and characterization of antioxidant edible films incorporated with curcumin nanoparticles for chilled meat
摘要
关键词
可食用膜/姜黄素/纳米粒子/抗氧化/冷鲜肉分类
轻工纺织引用本文复制引用
延梦瑶,沈文,刘树兴,葛雪梅,敖芬,吴立新..负载姜黄素纳米粒子冷鲜肉抗氧化可食用膜的制备及表征[J].陕西科技大学学报,2022,40(2):54-60,67,8.基金项目
国家自然科学基金项目(81601596) （81601596）
陕西省科技厅重点研发计划项目(2020SF-423,2020FP-029,2021SF-339) （2020SF-423,2020FP-029,2021SF-339）
