成都大学学报（自然科学版）2022，Vol.41Issue(1)：19-24,6.DOI:10.3969/j.issn.1004-5422.2022.01.004
菟丝子多糖对生鲜猪肉保鲜效果的工艺优化
Technological Optimization of Dodder Polysaccharide on Fresh Pork
陈尚戊 1杨玉琴 1王雪梅 1何京蓉 1代洋 1刘文龙1
作者信息
- 1. 成都大学 肉类加工四川省重点实验室,四川成都610106
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摘要
关键词
菟丝子多糖/生鲜猪肉/防腐保鲜/工艺优化分类
轻工纺织引用本文复制引用
陈尚戊,杨玉琴,王雪梅,何京蓉,代洋,刘文龙..菟丝子多糖对生鲜猪肉保鲜效果的工艺优化[J].成都大学学报（自然科学版）,2022,41(1):19-24,6.
