成都大学学报（自然科学版）2022，Vol.41Issue(1)：32-38,7.DOI:10.3969/j.issn.1004-5422.2022.01.006
喜德阉鸡与市售几种鸡肉的品质比较研究
Comparative Study of Quality of Xide Castrated Chickens and Several Types of Commercially Available Chicken Meat
摘要
关键词
喜德阉鸡/品质差异/物理特性/氨基酸含量/风味物质/比较研究分类
农业科技引用本文复制引用
赵银峰,周春燕,吉莉莉,陈玲,陈德群..喜德阉鸡与市售几种鸡肉的品质比较研究[J].成都大学学报（自然科学版）,2022,41(1):32-38,7.基金项目
四川省科技厅国际科技创新合作项目(2020YFH0200) （2020YFH0200）
凉山彝族自治州科技计划重点研发项目(20ZDYF0002) （20ZDYF0002）
肉类加工四川省重点实验室开放基金项目(18-R-18) （18-R-18）
