农业工程学报2022，Vol.38Issue(2)：296-306,11.DOI:10.11975/j.issn.1002-6819.2022.02.033
射频辅助热风干燥对红枣脆片质构特性和微观结构的影响
Effects of radio frequency assisted hot air drying on the texture and microstructure of jujube slices
摘要
关键词
干燥/微观结构/质构特性/射频热处理/热风干燥/枣片分类
轻工纺织引用本文复制引用
牛玉宝,姚雪东,肖红伟,王冬冬,郑霞,王强,朱荣光,臧永镇,刘欢..射频辅助热风干燥对红枣脆片质构特性和微观结构的影响[J].农业工程学报,2022,38(2):296-306,11.基金项目
国家自然科学基金(31960488) （31960488）
石河子大学成果转化与技术推广计划项目(CGZH201808) （CGZH201808）
