本文通过对三坊七巷永和鱼丸的实际调研与分析,对永和鱼丸的品牌价值及经营状况结合数字化转型大背景,研究制订相应的品牌文化创新方法和经营理念.
作者：李梦羽;穆婕;金洪宾
作者单位：福州大学至诚学院福州大学至诚学院福州大学至诚学院
分类：管理科学
中文关键词：数字化转型老字号餐饮品牌文化创新
刊名：《品牌研究》 2022 (11)
页码/页数：17-19,3
基金：项目编号:2021026项目名称:数字化转型背景下福州老字号店铺的品牌文化创新——以三坊七巷永和鱼丸为例
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