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可溶性南极磷虾蛋白-芦丁复合物的制备及抗氧化性能分析

李玉锋 王敬敬 檀利军 彭知云 赵晟 刘海泉 赵勇

水产学报2022，Vol.46Issue(3)：475-485,11.
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水产学报2022，Vol.46Issue(3)：475-485,11.DOI:10.11964/jfc.20211113146

可溶性南极磷虾蛋白-芦丁复合物的制备及抗氧化性能分析

Preparation and antioxidant properties of soluble Antarctic krill protein-rutin complexes

李玉锋 1王敬敬 2檀利军 3彭知云 2赵晟 2刘海泉 2赵勇2

作者信息

  • 1. 安徽工程大学生物与食品工程学院,安徽 芜湖 241000
  • 2. 上海海洋大学食品学院,上海 201306
  • 3. 佛山科学技术学院食品科学与工程学院,广东 佛山 528000
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摘要

关键词

可溶性南极磷虾蛋白/芦丁/复合物/抗氧化/HepG-2细胞

分类

农业科技

引用本文复制引用

李玉锋,王敬敬,檀利军,彭知云,赵晟,刘海泉,赵勇..可溶性南极磷虾蛋白-芦丁复合物的制备及抗氧化性能分析[J].水产学报,2022,46(3):475-485,11.

基金项目

国家重点研发计划(2018YFC1602205) （2018YFC1602205）

安徽工程大学引进人才科研启动基金(2021YQQ046) （2021YQQ046）

水产学报

OA北大核心CSCDCSTPCD

1000-0615

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