食品科学2022，Vol.43Issue(7)：P.326-338,13.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20210123-250
超声加工技术对果蔬汁品质影响及其作用机制研究进展
摘要
关键词
超声加工技术/果蔬汁加工/内源酶/理化特性/营养特性/微生物分类
轻工纺织引用本文复制引用
高瑞萍,朱建飞,周文斌,尤琳烽,吴丽,吴振..超声加工技术对果蔬汁品质影响及其作用机制研究进展[J].食品科学,2022,43(7):P.326-338,13.基金项目
重庆市教育委员会科学技术研究项目(KJQN202100828) （KJQN202100828）
重庆工商大学高层次人才科研启动经费项目(2156009) （2156009）
重庆工商大学科学研究项目(2152028) （2152028）
重庆市自然科学基金面上项目(cstc2019jcyj-msxmX0001) （cstc2019jcyj-msxmX0001）
重庆市绩效激励引导专项(jxjl20200004) （jxjl20200004）
重庆市技术创新与应用发展专项重点项目(cstc2021jscx-dxwtBX0011)。 （cstc2021jscx-dxwtBX0011）
