HS-SPME-GC-MS联用测定宜宾黄观音红茶香气成分OA
Determination of Aroma Components in Yibin Huangguanyin Black Tea by HS-SPME-GC-MS
为一步开发黄观音茶树资源,采用顶空固相微萃取结合气相色谱质谱联用技术(HS-SPME-GC-MS),对宜宾黄观音红茶香气品质成分进行了分析.结果表明,宜宾黄观音红茶中分离鉴定出61种香气化合物,主要的香气贡献成分是醇类化合物,含量为59.45％,其中主体香气成分有香叶醇、芳樟醇氧化物Ⅱ、芳樟醇、芳樟醇氧化物Ⅰ、δ-杜松烯、芳樟醇氧化物Ⅳ、3,7-二甲基-1,5,7-辛三醇、水杨酸甲酯等24种物质,占香气物质总量的85.38％.宜宾黄观音红茶萜烯指数较低,这表明其属于高香型红茶.因此,利用黄观音茶树鲜叶制作川红工夫红茶具有品种优势,可在一定范围内推广.
罗学平;李丽霞;钟晓雪;练学燕;陈岗;杨凡云
宜宾职业技术学院现代农业学院,四川宜宾 644003川红工夫宜宾市重点实验室(筹),四川宜宾 644000宜宾职业技术学院现代农业学院,四川宜宾 644003宜宾职业技术学院现代农业学院,四川宜宾 644003川红工夫宜宾市重点实验室(筹),四川宜宾 644000宜宾川红茶业集团有限公司,四川宜宾 644000
轻工纺织
顶空固相微萃取气相色谱质谱联用宜宾黄观音红茶香气
《现代农业科技》 2022 (9)
181-185,193,6
四川省科技厅重点研发项目(2021YFN0091)宜宾职业技术学院科研平台资助项目(ybzy20kypt05).
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