热带作物学报2022，Vol.43Issue(5)：1085-1093,9.DOI:10.3969/j.issn.1000-2561.2022.05.023
渗糖方式对加应子果脯营养、香气及果肉结构的影响
Effects of Sugar Permeability Methods on Nutrition, Aroma and Structure of Candied Prunes
摘要
关键词
三华李/加应子果脯/渗糖方式/果肉微观结构/营养分类
轻工纺织引用本文复制引用
沈雪玉,陈日辉,林钰婷,陈重光,黄苇..渗糖方式对加应子果脯营养、香气及果肉结构的影响[J].热带作物学报,2022,43(5):1085-1093,9.基金项目
广东省现代农业产业共性关键技术研发创新团队建设项目(No.2021KJ117) （No.2021KJ117）
广东传统果品智能化绿色加工关键技术及配套装备研发与产业化项目(No.202B020225006). （No.202B020225006）
