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鮟鱇鱼、鱿鱼、马面鱼明胶提取工艺优化

区兑鹏 张小军 严忠雍 郑斌

渔业现代化2022，Vol.49Issue(2)：76-84,9.
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渔业现代化2022，Vol.49Issue(2)：76-84,9.DOI:10.3969/j.issn.1007-9580.2022.02.010

鮟鱇鱼、鱿鱼、马面鱼明胶提取工艺优化

Optimization of Lophiiformes,squid,Thamnaconus septentrionalis fish skin gelatin extraction process

区兑鹏 1张小军 2严忠雍 2郑斌1

作者信息

  • 1. 浙江海洋大学食品与医药学院,浙江 舟山,316022
  • 2. 浙江省海洋水产研究所,浙江 舟山,316022
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摘要

关键词

鮟鱇鱼/鱿鱼/马面鱼/明胶提取/水产品加工

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

区兑鹏,张小军,严忠雍,郑斌..鮟鱇鱼、鱿鱼、马面鱼明胶提取工艺优化[J].渔业现代化,2022,49(2):76-84,9.

基金项目

国家重点研发计划项目蓝色里粮仓科技创新(2020YFD0900900) （2020YFD0900900）

渔业现代化

OACSCDCSTPCD

1007-9580

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