母乳营养补充剂中营养素的稳定性研究分析OA
Research and Analysis on the Stability of Nutrients in Human Milk Fortifier
本文主要探讨了干法工艺生产的母乳营养补充剂在加速试验条件下各营养素的贮存稳定性.结果表明,在加速试验条件下,样品中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、牛磺酸及左旋肉碱均未发生衰减;加速试验结束时,维生素A、维生素B1、维生素B12、叶酸、泛酸、维生素C平均衰减率分别为15.57％、17.98％、15.52％、12.17％、16.29％、22.51％;矿物质铁、碘平均衰减率分别为12.20％、19.67％;可选择性成分胆碱、肌醇平均衰减率分别为13.73％…查看全部>>
杜玲玲
青岛圣桐营养食品有限公司北京技术中心,北京 101100
轻工纺织
母乳营养补充剂营养素稳定性
《中国乳业》 2022 (5)
69-73,78,6
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