中国乳业Issue(5)：79-83,5.DOI:10.12377/1671-4393.22.05.16
玫瑰微醺酸奶的研制
Development on Rose Tipsy Yogurt
张凤 1李晓蝶 1余智瑾 2彭磊 3盛军 1赵存朝3
作者信息
- 1. 云南农业大学,云南昆明 650201
- 2. 昆明生物制造研究院有限公司,云南昆明 650201
- 3. 云南省特色资源食品生物制造工程研究中心,云南昆明 650201
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摘要
关键词
玫瑰微醺酸奶/发酵/玫瑰米酒/后熟/色泽均匀/口感细腻分类
轻工纺织引用本文复制引用
张凤,李晓蝶,余智瑾,彭磊,盛军,赵存朝..玫瑰微醺酸奶的研制[J].中国乳业,2022,(5):79-83,5.
