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养殖褐牙鲆的极限品质及锁鲜调控

周进 刘俊荣 赵前 曲秦坤 刘悦朋 徐昙烨 田元勇

水产学报2022，Vol.46Issue(7)：1167-1177,11.
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水产学报2022，Vol.46Issue(7)：1167-1177,11.DOI:10.11964/jfc.20210412779

养殖褐牙鲆的极限品质及锁鲜调控

Upper limit of quality and freshness control of the culture Paralichthys olivaceus

周进 1刘俊荣 1赵前 1曲秦坤 1刘悦朋 1徐昙烨 1田元勇1

作者信息

  • 1. 大连海洋大学食品科学与工程学院,辽宁 大连 116023
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摘要

关键词

褐牙鲆/致死应激/锁鲜/品质上限

分类

农业科技

引用本文复制引用

周进,刘俊荣,赵前,曲秦坤,刘悦朋,徐昙烨,田元勇..养殖褐牙鲆的极限品质及锁鲜调控[J].水产学报,2022,46(7):1167-1177,11.

基金项目

国家重点研发计划(2018YFD0901001) （2018YFD0901001）

水产学报

OA北大核心CSCDCSTPCD

1000-0615

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