水产学报2022，Vol.46Issue(7)：1210-1219,10.DOI:10.11964/jfc.20211213208
电解水预处理对冷藏大黄鱼品质变化的影响
Effects of electrolyzed water pretreatment on quality changes of large yellow croaker (Larimichthys crocea) during chilled storage
摘要
关键词
大黄鱼/电解水/抑菌作用/滋味/气味分类
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黄莉,石林凡,任中阳,翁武银,刘智禹..电解水预处理对冷藏大黄鱼品质变化的影响[J].水产学报,2022,46(7):1210-1219,10.基金项目
国家重点研发计划(2021YFD2100200,2021YFD2100202) （2021YFD2100200,2021YFD2100202）
福建省自然科学基金(2019J02013) （2019J02013）
福建省海洋经济发展专项(FJHJF-L-2021-3) （FJHJF-L-2021-3）
