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池塘养殖和大湖养殖对"华海1号"团头鲂鱼肉品质的影响

李温蓉 田明礼 安玥琦 温利 陈浩 肖淑婷 阮秋凤 刘茹 熊善柏

水产学报2022，Vol.46Issue(7)：1220-1234,15.
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水产学报2022，Vol.46Issue(7)：1220-1234,15.DOI:10.11964/jfc.20220213346

池塘养殖和大湖养殖对"华海1号"团头鲂鱼肉品质的影响

Effects of pond culture and lake culture on fish quality of Megalobrama amblycephala "Huahai No.1"

李温蓉 1田明礼 2安玥琦 3温利 2陈浩 4肖淑婷 1阮秋凤 2刘茹 1熊善柏2

作者信息

  • 1. 华中农业大学食品科学技术学院,湖北 武汉 430070
  • 2. 国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心,湖北 武汉 430070
  • 3. 湖南喜味佳生物科技有限公司,湖南 岳阳 414000
  • 4. 长江经济带大宗水生生物产业绿色发展教育部工程研究中心,湖北 武汉 430070
  • 折叠

摘要

关键词

"华海1号"团头鲂/质地品质/营养品质/风味品质/池塘养殖/大湖养殖

分类

农业科技

引用本文复制引用

李温蓉,田明礼,安玥琦,温利,陈浩,肖淑婷,阮秋凤,刘茹,熊善柏..池塘养殖和大湖养殖对"华海1号"团头鲂鱼肉品质的影响[J].水产学报,2022,46(7):1220-1234,15.

基金项目

国家现代农业产业技术体系专项(CARS-45-28) （CARS-45-28）

水产学报

OA北大核心CSCDCSTPCD

1000-0615

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