甲壳类水产品主要过敏原原肌球蛋白胶体金免疫层析快速检测方法的建立及应用OA北大核心CSTPCD
Establishment and application of colloidal gold immunochromatographic method for rapid detection of major allergen tropomyosin in crustacean aquatic products
为实现甲壳类水产品主要过敏原的快速检测,实验使用凡纳滨对虾原肌球蛋白(TM)作为检测靶标,构建了胶体金免疫层析检测方法.使用天然TM分别免疫SD大鼠和新西兰大白兔制备多克隆抗体,以40 nm胶体金标记的鼠多抗作为检测抗体,以兔多抗为捕获抗体,基于双抗体夹心原理组装免疫层析试纸条,并应用于市售食物样品的检测.结果显示,组建的免疫层析试纸条可在5 min之内显示结果,视觉检出限为10 ng/mL,对虾、蟹、克氏原螯虾及美洲螯龙虾等甲壳类水产品的特异性…查看全部>>
高红艳;赵金龙;王雅晴;蒋秋燕;黄玉浩;林洪;李振兴
中国海洋大学食品科学与工程学院,山东 青岛 266003中国海洋大学食品科学与工程学院,山东 青岛 266003中国海洋大学食品科学与工程学院,山东 青岛 266003青岛海洋食品营养与健康创新研究院,山东 青岛 266109山东商业职业技术学院,山东 济南 250103中国海洋大学食品科学与工程学院,山东 青岛 266003中国海洋大学食品科学与工程学院,山东 青岛 266003
轻工纺织
凡纳滨对虾甲壳类原肌球蛋白胶体金免疫层析过敏原检测
《水产学报》 2022 (7)
甲壳类水产品过敏原与抗体识别特性在加工过程中的变化规律及调控途径
1269-1281,13
国家自然科学基金(32072338)
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