首页|期刊导航|江西农业大学学报|蓝莓果酒主发酵工艺参数优化及其品质分析

蓝莓果酒主发酵工艺参数优化及其品质分析

张杰赵洋溢林静罗莲杨爽陈安均刘兴艳

江西农业大学学报2022，Vol.44Issue(3)：690-705,16.

江西农业大学学报2022，Vol.44Issue(3)：690-705,16.DOI:10.13836/j.jjau.2022069

Optimization of Main Fermentation Process Parameters and Quality Analysis of Blueberry Wine

张杰 ¹赵洋溢 ¹林静 ¹罗莲 ¹杨爽 ¹陈安均 ¹刘兴艳¹

作者信息

蓝莓果酒/花色苷/感官评分/高级醇/挥发性风味化合物

轻工纺织

张杰,赵洋溢,林静,罗莲,杨爽,陈安均,刘兴艳..蓝莓果酒主发酵工艺参数优化及其品质分析[J].江西农业大学学报,2022,44(3):690-705,16.

国家重点基础研究发展计划项目(2017YFC0505106) （2017YFC0505106）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1000-2286

访问量0

下载量0

段落导航