新疆农业科学2022，Vol.59Issue(6)：1491-1501,11.DOI:10.6048/j.issn.1001-4330.2022.06.021
传统发酵酸凝硬质奶酪中乳酸菌的分离鉴定及其体外益生特性
Screening and Identification of Lactic Acid bacteria in Traditionally Fermented and Acid Coagulated Hard Cheese and Analysis of Its in Vitro Probiotic Properties
摘要
关键词
奶酪/乳酸菌/酸度/分子生物学鉴定/益生特性分类
农业科技引用本文复制引用
伊力夏提·艾热提,李伟,徐杨林,严宏孟,戴志伟,周建中..传统发酵酸凝硬质奶酪中乳酸菌的分离鉴定及其体外益生特性[J].新疆农业科学,2022,59(6):1491-1501,11.基金项目
南京农业大学-新疆农业大学联合基金(18NN-XNLHJJ-1) （18NN-XNLHJJ-1）
