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蛋白粉对虾肉糜3D打印成型效果的影响

潘燕墨黄煜钦刘阳黄端颖孙钦秀魏帅韩宗元王泽富夏秋瑜刘书成

广东海洋大学学报2022，Vol.42Issue(4)：P.129-137,9.

广东海洋大学学报2022，Vol.42Issue(4)：P.129-137,9.DOI:10.3969/j.issn.1673-9159.2022.04.015

潘燕墨 ¹黄煜钦 ¹刘阳 ¹黄端颖 ¹孙钦秀 ¹魏帅 ¹韩宗元 ¹王泽富 ¹夏秋瑜 ¹刘书成²

作者信息

1. 广东海洋大学食品科技学院/广东省水产品加工与安全重点实验室/广东省海洋食品工程技术研发中心/广东省海洋生物制品工程重点实验室/水产品深加工广东普通高等学校重点实验室,广东湛江524088
2. 广东海洋大学食品科技学院/广东省水产品加工与安全重点实验室/广东省海洋食品工程技术研发中心/广东省海洋生物制品工程重点实验室/水产品深加工广东普通高等学校重点实验室,广东湛江524088 大连工业大学海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心,辽宁大连116034
折叠

虾肉糜/3D打印/蛋白粉/打印精确性/打印稳定性

轻工纺织

潘燕墨,黄煜钦,刘阳,黄端颖,孙钦秀,魏帅,韩宗元,王泽富,夏秋瑜,刘书成..蛋白粉对虾肉糜3D打印成型效果的影响[J].广东海洋大学学报,2022,42(4):P.129-137,9.

国家重点研发计划(2019YFD0902003) （2019YFD0902003）

国家级大学生创新创业训练计划项目(202110566006) （202110566006）

国家现代农业产业技术体系项目(CARS-48) （CARS-48）

广东省普通高校青年创新人才类项目(KQNCX028) （KQNCX028）

广东普通高等学校海洋食品绿色加工技术研究团队(2019KCXTD011)。（2019KCXTD011）

OA北大核心CHSSCDCSCDCSTPCD

ISSN：1673-9159

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