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基于质构仪与电子舌的甜柿口感品质综合评价

程文强 龚榜初 吴开云 杨旭 王衍鹏 范金根 滕国新 刘翠玉 徐阳

果树学报2022，Vol.39Issue(7)：P.1281-1294,14.
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果树学报2022，Vol.39Issue(7)：P.1281-1294,14.DOI:10.13925/j.cnki.gsxb.20210656

基于质构仪与电子舌的甜柿口感品质综合评价

程文强 1龚榜初 2吴开云 2杨旭 2王衍鹏 2范金根 3滕国新 3刘翠玉 2徐阳2

作者信息

  • 1. 中国林业科学研究院亚热带林业研究所,杭州311400 南京林业大学林学院,南京210037
  • 2. 中国林业科学研究院亚热带林业研究所,杭州311400
  • 3. 浙江省兰溪市苗圃,浙江金华321100
  • 折叠

摘要

关键词

甜柿/口感品质/质构仪/电子舌/感官品评/偏最小二乘回归法/综合评价

分类

农业科技

引用本文复制引用

程文强,龚榜初,吴开云,杨旭,王衍鹏,范金根,滕国新,刘翠玉,徐阳..基于质构仪与电子舌的甜柿口感品质综合评价[J].果树学报,2022,39(7):P.1281-1294,14.

基金项目

国家重点研发计划(2019YFD1001204) （2019YFD1001204）

浙江省农业(果品)新品种选育重大科技专项柿枣新品种选育(2021C02066-10)。 （果品）

果树学报

OA北大核心CSCDCSTPCD

1009-9980

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