中国乳业Issue(7)：P.97-102,6.DOI:10.12377/1671-4393.22.07.20
无糖奶啤的研制
牟泓羽 1李媛 1余智瑾 2赵存朝 3彭磊3
作者信息
- 1. 云南农业大学,云南昆明650201
- 2. 昆明生物制造研究院有限公司,云南昆明650201 云南省特色资源食品生物制造工程研究中心,云南昆明650201
- 3. 云南省高原特色农业产业研究院,云南昆明650201 云南省特色资源食品生物制造工程研究中心,云南昆明650201
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摘要
关键词
无糖奶啤/后酵温度/后酵时间/木糖醇/响应面分类
轻工纺织引用本文复制引用
牟泓羽,李媛,余智瑾,赵存朝,彭磊..无糖奶啤的研制[J].中国乳业,2022,(7):P.97-102,6.
