抗黑曲霉乳酸菌筛选及其抑菌稳定性研究

蒋木培李影彤张舒宁赵晨惠钟先锋王阿利

佛山科学技术学院学报：自然科学版2022，Vol.40Issue(4)：P.1-7,7.

蒋木培 ¹李影彤 ¹张舒宁 ¹赵晨惠 ¹钟先锋 ²王阿利²

作者信息

1. 佛山科学技术学院食品科学与工程学院,广东佛山528225
2. 佛山科学技术学院食品科学与工程学院,广东佛山528225 广东省传统发酵食品工程技术研究中心,广东佛山528225 广东省食品流通安全控制工程技术研究中心,广东佛山528225 佛山市酿造工程技术研究中心,广东佛山528225 佛山市农业生物制造工程技术研究中心,广东佛山528225
折叠

乳酸菌/筛选/抗黑曲霉/抑菌稳定性

轻工纺织

蒋木培,李影彤,张舒宁,赵晨惠,钟先锋,王阿利..抗黑曲霉乳酸菌筛选及其抑菌稳定性研究[J].佛山科学技术学院学报：自然科学版,2022,40(4):P.1-7,7.

国家自然科学基金资助项目(32072198,32101926) （32072198,32101926）

广东省自然科学基金资助项目(2020A1515011444,2019A1515110036,2019A1515110973) （2020A1515011444,2019A1515110036,2019A1515110973）

广东省教育厅重点领域资助专项(2020ZDZX1029,2020ZDZX1046) （2020ZDZX1029,2020ZDZX1046）

广东省教育厅创新团队资助项目(2021KCXTD034)。（2021KCXTD034）

ISSN：1008-0171

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