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吉安牛屠宰性能及肉品质测定

桂干北 曾泽 毛春瑕 圣平 何传海 王东升 张志红 张华琦

饲料研究2022，Vol.45Issue(11)：67-70,4.
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饲料研究2022，Vol.45Issue(11)：67-70,4.DOI:10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2022.11.015

吉安牛屠宰性能及肉品质测定

Determination of carcass characteristics and meat quality of Ji'an cattle

桂干北 1曾泽 2毛春瑕 1圣平 2何传海 3王东升 3张志红 4张华琦3

作者信息

  • 1. 铜仁职业技术学院民族中兽药分离纯化国家地方联合工程中心,贵州铜仁554309
  • 2. 贵州省饲料饲草安全与高效应用工程研究中心,贵州铜仁554309
  • 3. 江西省科学院生物资源研究所,江西南昌330046
  • 4. 江西海翔牧业有限公司,江西九江332300
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摘要

关键词

吉安牛/屠宰性能/肉品质

分类

农业科技

引用本文复制引用

桂干北,曾泽,毛春瑕,圣平,何传海,王东升,张志红,张华琦..吉安牛屠宰性能及肉品质测定[J].饲料研究,2022,45(11):67-70,4.

基金项目

江西省重点研发计划项目(项目编号:20181ACF60013) （项目编号:20181ACF60013）

民族中兽药分离纯化国家地方联合工程研究中心创新创业项目(项目编号:GJGCZX-2104) （项目编号:GJGCZX-2104）

饲料研究

OA北大核心CSTPCD

1002-2813

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