吉安牛屠宰性能及肉品质测定OA北大核心CSTPCD
Determination of carcass characteristics and meat quality of Ji'an cattle
试验旨在测定吉安牛的屠宰性能和肉品质,系统评价其肉用潜力.选取育肥后的吉安牛阉牛6头测定其体尺、屠宰性能、产肉性能及肉品质.结果显示:试验牛平均体重332.58 kg、体高112.83 cm、十字部高112.50 cm、体直长 118.67 cm、体斜长121.17 cm、胸围181 cm、管围17.33 cm.相关性分析表明,体重与体高、十字部高、体直长、体斜长、头长均存在显著相关(P＜0.05).试验牛平均胴体重188.2 kg、屠宰率56.…查看全部>>
桂干北;曾泽;毛春瑕;圣平;何传海;王东升;张志红;张华琦
铜仁职业技术学院民族中兽药分离纯化国家地方联合工程中心,贵州铜仁554309贵州省饲料饲草安全与高效应用工程研究中心,贵州铜仁554309铜仁职业技术学院民族中兽药分离纯化国家地方联合工程中心,贵州铜仁554309贵州省饲料饲草安全与高效应用工程研究中心,贵州铜仁554309江西省科学院生物资源研究所,江西南昌330046江西省科学院生物资源研究所,江西南昌330046江西海翔牧业有限公司,江西九江332300江西省科学院生物资源研究所,江西南昌330046
农业科技
吉安牛屠宰性能肉品质
《饲料研究》 2022 (11)
67-70,4
江西省重点研发计划项目(项目编号:20181ACF60013)民族中兽药分离纯化国家地方联合工程研究中心创新创业项目(项目编号:GJGCZX-2104)
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