制冷2022，Vol.41Issue(2)：48-53,6.DOI:10.3969/J.ISSN.1005-9180.2022.02.010
基于水分活度和玻璃态温度的干燥罗非鱼片贮藏稳定性研究
The Storage Stability and Model of Heat Pump Dried Tilapia Fillet
摘要
关键词
水分活度/玻璃态转变温度/罗非鱼片/热泵干燥/贮藏稳定性/干燥模型分类
化学化工引用本文复制引用
郑少华,李敏,黄玉玲,盘丽萍,林晋华,罗静,张莹..基于水分活度和玻璃态温度的干燥罗非鱼片贮藏稳定性研究[J].制冷,2022,41(2):48-53,6.基金项目
广东海洋大学创新团队项目(CXTD2021012),广东海洋大学2018大学生创新训练项目(CXXL2018084) （CXTD2021012）
