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木质化鸡胸肉的发病机制与肌肉修复研究进展

张鑫蕊 邢通 张林 高峰

南京农业大学学报2022,Vol.45Issue(4):621-626,6.
南京农业大学学报2022,Vol.45Issue(4):621-626,6.DOI:10.7685/jnau.202111048

木质化鸡胸肉的发病机制与肌肉修复研究进展

Research progress on pathogenesis and muscle repair of wooden breast

张鑫蕊 1邢通 1张林 1高峰1

作者信息

  • 1. 南京农业大学动物科技学院/江苏省动物源食品生产与安全保障重点实验室/江苏省肉类生产与加工质量安全控制协同创新中心,江苏 南京210095
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摘要

关键词

木质化鸡胸肉/发病机制/肌肉修复

分类

农业科技

引用本文复制引用

张鑫蕊,邢通,张林,高峰..木质化鸡胸肉的发病机制与肌肉修复研究进展[J].南京农业大学学报,2022,45(4):621-626,6.

基金项目

国家自然科学基金项目(32072780) (32072780)

江苏现代农业产业技术体系建设专项(JATS〔2021〕459) (JATS〔2021〕459)

南京农业大学学报

OA北大核心CSCDCSTPCD

1000-2030

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